－　Ｋｕｒｕｍｅ　Ｓhｏｋｕｄｏ　（久留米食堂）　－

７月１５日の２軒目はこちら、らーめんハウス　こしば。。。



いやはや、以前本格手打ラーメン　飛鳥でズルと喰ったことはあるのですが、ここ出水市ではまだいくつか喰わねばならないラーメン屋さんがあるので、通過するこの際に。。。

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しかしながら、この後過日のルートで薩摩川内市に向かうのですが、折角帰って来られたようなのですが、またどこかへ行かれたようで。。。

そして、もひとつのお店はやはり閉店されたのでしょう。。。

さて、店内に入ると右側小上がりに、左側が厨房に向かうカウンターなので腰を下ろそうとすると、小上がりにどうぞということなのでありがたく。。。

メニューは壁面のこちら。。。



変わったところでチゲラーメンというモノもあるのですが、もちろん普通にラーメン６５０円をお願いし、テーブルの調味料入れなど。。。



しかしながら、カウンターのお客様が帰られたので移動させて頂き、ラーメンの出来上がりを観察することに。。。

先客の麺と一緒に茹でられていたのですが、その湯切りは茹で釜の上でなされ、丼に人数分を移されるのは当然のこと。。。

しかしながら、麺の切れ端が残っているのか丁寧にすくっては、ちゃっちゃっちゃのちゃっちゃっちゃという作業を４～５回ほど繰り返されるので、丼に入れられた麺が伸び過ぎるのではという心配。。。

ようやく、お待ちどうさまでこちらがオーダーのラーメン。。。



なかなかに、お醤油が濃そうな面構えのラーメンのような気もするのですが、麺を持ち上げればこんな感じ。。。



そのままズルと喰えば、案の定多加水麺のヤワ麺仕上げ。。。

恐らくチャーシューの煮汁を再活用なのか、煮汁のスープ割りと思われるのですが、やはり鹿児島らしく甘めなお醤油。。。

先ほどのテーブル席には置かれていなかったのですが、お隣のお客様が味変に入れられたのでワタシも。。。



ということで、こちらのニンニクチップをワタシも少しばかりうりゃ。。。

拡散させズズと呑めば、カリカリのニンニクチップの風味がスープに溶け出したのかと思いきや、ニンニクチップはしっとりとしており、あまり風味付けにならなかったような気がします。。。



しかしながら、２杯目にしてここまで、ごちそうさまでした。。。

らーめんハウス　こしば
鹿児島県出水市緑町９－２７
ＴＥＬ　　０９９６－６２－０３４５
営業時間　１１：００～１９：００
定休日　　月曜日
駐車場　　あり

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