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2016.07.25 (Mon)

ヌードルラボラトリー 金斗雲 Rising ~『すべては旨いのために』、鹿児島ラーメンを進化させた1軒なのか~

7月16日の〆の一杯はこちら、金斗雲 Rising。。。

金斗雲

今回、鹿児島中央駅近くにお宿を取ったのもここらへんにはまだまだ行かねばならないラーメン屋さんがあり、酒を呑んでの〆の一杯の後、路面電車で移動するのが嫌いなこともひとつの理由。。。

【More・・・】

いやはやこの日は、凄まじい雨が降ったり止んだりだったのですが、ワタシがお外に出るときには小康状態とはいつものことで、傘を持たずに出かけることに。。。

さて、店内に入ればカウンターのみなので、腰を下ろしメニューがこちら。。。

金斗雲 (4)

『すべては旨いのために』ということなのですが、恐らく豚骨であろう白雲(あっさり)、黄雲(みそ)、紫雲(しょうゆ)、紅雲(辛い)とあるのですが、これまでまだ鹿児島の地で味噌ラーメンを喰ったことがなかったので、黄雲730円を。。。

金斗雲 (2)

まずはお冷といつものとおりお漬物なのですが、他のラーメン屋さんと違いこちらはべったら漬ほどではないにしても、結構甘めなお漬物なのでしょうか。。。

と、しばし待つ間に店内を見渡せば。。。

金斗雲 (6)

替玉は、ストレート麺100円、ちぢれ麺150円。。。

金斗雲 (1)

ヤサイマシ(もやし・キャベツ)100円とはワタシが恐れ戦きまだ一歩も足を踏み入れたことのない二郎系のラーメンなのでしょうか。。。

金斗雲 (5)

更には、『ニンニク入れますか?』ということで、再び。。。

金斗雲 (10)

ニンニク丸ごと。。。

さて、お待ちどうさまで、こちらがオーダーの黄雲(みそ)。。。

金斗雲 (7)

まずは、麺を持ち上げればこんな感じ。。。

金斗雲 (8)

やはり二郎系か家系なのか、そっち系は苦手なのですが、ワタシにとっては結構な太麺に思え、くちの中へ置きに行くようなぼそとした感じはやはり苦手。。。

その後、ずずっとスープを呑めば結構味噌が濃いめなのかと思うのですが、麺をざっくりと混ぜ合わせれば、ここは鹿児島であったことを再認識させられる濃度に激変。。。

全体としてはもちろん旨いのですが、やはりワタシ的にはズルと啜りあげられるくらいの太さの麺の方がいいのかもしれません。。。

『すべては旨いのために』であるならば、ネギの乾燥状態には気を配られたほうがいいのでしょうか。。。

金斗雲 (11)

とはいいつつも、ここまでずび。。。

ごちそうさまでした。。。

ヌードルラボラトリー 金斗雲 Rising
鹿児島県鹿児島市中央町2-8
TEL  099-253-5535
営業時間 11:00~16:00
       18:00~21:00
定休日  火曜日
駐車場  なし

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