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2016.10.14 (Fri)

ばかうま ~やはりワタシにとっては、大分のラーメン文化は一種独特なのか~

最期の〆の一杯はこちら、ばかうま。。。

ばかうま

しかしながら、都町界隈は何故にこうも客引きが多いのかと思うのですが、客引きさんは他の飲み屋街に行って声を掛けられてもうっとおしくないのか不思議。。。

【More・・・】

さて、店内に入りカウンターに腰を下ろす前にメニューがこちら。。。

ばかうま (4)

もちろんラーメン650円なのですが、激辛タカナはお値段50円。。。

しばし待つ間に、カウンターにデジカメを置いてぱちり。。。

ばかうま (7)

の、振り返って入口方向。。。

ばかうま (2)

何の気なしにカウンター上も。。。

ばかうま (3)

製作過程を見てみると、スープはお鍋で温められているようなのですが、寸胴でグツと炊き込むと煮詰まってしまうので仕方のないところなのでしょうか。。。

さて、お待ちどうさまでこちらがオーダーのラーメン。。。

ばかうま (5)

トッピングにはなかなかに肉肉しいチャーシューにネギ、それに海苔は立て掛けられていたのですが冷房の風に吹かれてペタ。。。

まずは、麺を持ち上げればこんな感じ。。。

ばかうま (6)

そのままズルと喰えば、幾分やわめの仕上がりなのですが、特徴的なのはそのスープ。。。

少しばかりこってりとしていてとろみさえ感じるのですが、れんげを使わずにスープをズビと呑めば、丼肌を垂れてくるのは髄ではなくどろろんとした感じとは何なのでしょうか。。。

ばかうま (8)

ごちそうさまでした。。。

ばかうま  
大分県大分市都町2-5
TEL  097-536-3052
営業時間 21:30~翌2:30
定休日  日曜日その他不定休
駐車場  なし

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