－　Ｋｕｒｕｍｅ　Ｓhｏｋｕｄｏ　（久留米食堂）　－

５月２７日の〆の一杯はこちら、ラーメン工房　ふくや　大分駅前店。。。



いやはや、本日は某アイドルにはまったくもって興味がないモノの推しているというラーメンをズルなのかと向かえば、もはや閉店され灯りが漏れている状態なので、後回しにしていたこちらへ。。。

【More・・・】

さて、店内に入るとカウンターにご案内頂くのですが、直後待ちができるとは商売繁盛で何よりなのですが、メニューがこちら。。。



の。。。



や、1枚モノのメニューの。。。



ふくやラーメン工房御用達推奨セットや選べる晩酌セット。。。



はたまた、ワタシ的には、んなん喰えるかっ！というような、『皆様の声にお応えして復活しました！』という背脂こってりラーメンなど。。。

オーダーは、もちろんふくや元（はじめ）ラーメン５８０円を麺の硬さはカタメンでお願いし、こちらから辛し高菜を少しばかり頂くことに。。。



しかしながら、大変お忙しそうで補充が間に合っておらず、右隣のこちらからたっぷりと。。。



しばし待つ間に、店内は大入り満員のあれなので厨房との仕切りなどを。。。



さて、お待ちどうさまで、こちらがオーダーの元ラーメン。。。



トッピングには、なかなかに赤みがかったチャーシューと極細切りメンマにネギに海苔なのですが、麺を持ち上げればこんな感じ。。。



いやはや、ワタシとしても持ち上げた麺はキレイに撮影したいので、箸で持ち上げればその箸が見えないようにし、麺が綺麗に揃うように幾度も持ち上げ直すのが常なのですが、今回は無理。。。

そりゃ、カタメンでオーダーしたモノの、箸先のバリゴワ感のとおりワタシ的にはバリカタかハリガネなのかと思える茹で加減で、かつ、てぼのなかで撹拌されていないのか、そのまんまのぞっくり持ち上がる始末。。。

いったん、丼ぶりに戻しゆらと泳がせズルと喰えば、これほどの細麺が大分にあったのかと思うのですが、絡むスープは塩分強めのお醤油濃いめ。。。

足されるところの香味油なのかラードなのか、いやはやこのバランスは如何なものなのか。。。

濃厚なスープといえば濃厚なのですが、これが豚骨由来なのかワタシ的にはまったくもって不明の不思議。。。



なのでかどうだか、両隣のお客様は健康のためなのかほとんどスープを呑まれることはなかったようなのですが、ワタシはここまで。。。

ごちそうさまでした。。。

ラーメン工房　ふくや　大分駅前店
大分県大分市末広町１－１－２５
ＴＥＬ　　０９７－５３８－５１６５
営業時間　１１：００～２４：００
定休日　　年中無休
駐車場　　なし

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