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2018.04.06 (Fri)

JAPANラーメン道 ~いわゆる不二才のワタシでも、ラーメンならばオーダー可能なのだ~

3月24日のヒル飯はこちら、JAPANラーメン道。。。

JAPANラーメン道

いやはや、今回のひとり旅で1度もまだラーメンをズルと喰っていないので、純粋な鹿児島ラーメンではないとはいうモノのここらでズルと一杯ということで。。。

【More・・・】

さて、オープン直後ということで店舗向かって左側の駐車場にレヴォーグを停め店内に入ると、すぐ右側のカウンターに製麺箱や魚介類の段ボール箱が積まれているのでまだ準備中だったのかと、一瞬。。。

しかしながら、そんなこともなくカウンター奥に腰を下ろしメニューがこちら。。。

JAPANラーメン道 (1)

や。。。

JAPANラーメン道 (2)

ほんとは『毎月第二週目の金曜土曜限定』というしょうゆらーめんを喰いたかったのですが、やはりレギュラーメニューにはなっていないので『当店一押し!』という男前らーめん700円を。。。

いやはや、今や遙か昔に久留米で開催されたラーメンフェスタで『支那そばや』の醤油ラーメンをズルと喰って、イベントでのラーメンとしては衝撃を受けたのですが、その佐野実氏のところで修業されたということで是非喰いたかったのですが。。。

しばし待つ間に、正面の一枚の色紙を。。。

JAPANラーメン道 (5)

さらには、デっ田の科ジカメをカウンターに置いて1枚。。。

JAPANラーメン道 (6)

などと撮影をしていたので、鹿児島流のラーメンの作り方だったのか定かではないのですが、お待ちどうさまでワタシのような不二才でもオーダーできる男前らーめん。。。

JAPANラーメン道 (7)

茹でキャベツに鹿児島らしさを感じるところなのですが、まずは麺を持ち上げればこんな感じ。。。

JAPANラーメン道 (8)

なかなかの太麺なのですが、なんとなくざぼんラーメンと同じような麺だと思うのですが、そのままるると喰えば絡むスープと相まってなかなかに旨し。。。

しかしながら、チャーシューにかぶりつけば温められたり炙られたりはしていないので、丼底に潜り込ませて柔らかくする作戦で、今度はスープをずずっ。。。

すると、とんこつしょうゆというよりも和風だしを強く感じるとんこつスープで、まろやかさを感じつつも絶妙なバランスでタハタハ的に旨い。。。

JAPANラーメン道 (9)

2軒目爆食も考えてはいたのですが、ここ鹿児島で強行するとトンデモないことになりそうなので潔く断念。。。

ごちそうさまでした。。。

JAPANラーメン道
鹿児島県鹿児島市唐湊4-5-6
TEL  099-251-0755
営業時間 11:15~14:30 18:00~21:30
定休日  月曜日
駐車場  あり

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