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2012.10.25 (Thu)

丸徳ラーメン ~佐世保の老舗ラーメン屋さんは、今日もヤワ麺だったのだ~

10月20日の〆はこちら、丸徳ラーメン。。。

丸徳ラーメン

佐世保ラーメンは数々あるのですが、今回はアップしていないものの佐世保ワシントンホテルへ宿泊だったので、近場でということで。。。

【More・・・】

さて、店内に入るとカウンター席のみなのですが、こちらもまた客席よりは厨房のほうが広いのでしょうか。。。

メニューはこちらの壁面のみなので、お会計時にパチリ。。。

丸徳ラーメン (5)

聞き慣れない焼豚ラーメンや唐突にみそラーメンというメニューもあり興味をそそられるのですが、あえて冒険を試みる必要もなくラーメン550円のオーダー。。。

お待ちどうさまで、こちらがオーダーのラーメン。。。

丸徳ラーメン (2)

作製途中を見てみると、白いモノをポトンとはラードなのでしょうか。。。

麺を投入後、トッピングの最後には別鍋で茹でられたもやしをちょんと置かれて出来上がりなのですが、レンゲでスープを小皿に移されお味の再確認。。。

納得のいくお味でなかったら、何かを足し算されるのでしょうか。。。

丸徳ラーメン (3)

紅ショウガと洋胡椒をパラリでも一度パチリ。。。

丸徳ラーメン (4)

持ち上げた麺はこんな感じで、提供されてからさほど時間を置いているわけでもないのにグルテンが出だした感のあるヤワ麺。。。

少しばかり脂ギッシュなスープなのですが、折角ならばこれには低加水麺のほうが相性がいいと思うのは私だけなのでしょうか。。。

ごちそうさまでした。。。

丸徳ラーメン
長崎県佐世保市白南風町6-4
TEL  0956-25-2836
営業時間 不明
定休日  不明
駐車場  不明

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