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2012.11.11 (Sun)

久留米荘 グルメシティ店 ~泡ぶく立った濁りは旨みのミナモトなのだ~

11月10日のランチはこちら、久留米荘 グルメシティ店。。。

久留米荘

いやはや、岩田屋新館店は久留米荘 岩田屋新館店(巡礼の旅37) ~泡ぶく立った出汁の濁りは、昭和28年創業以来から変わらないのか~で、アップしているのですが、サブタイトルは50歩100歩で全く成長していない私。。。

【More・・・】

食品売り場を横目で見つつ通り過ぎ、おひとり様のためカウンター席でメニューはこんな感じ。。。

久留米荘 (8)

と。。。

久留米荘 (3)

で、オーダーはいなり220円にごぼう天うどん430円の都合650円をパシッと。。。

しかしながら、季節メニューのざるそばなどは、挽き立て・打ち立て・茹で立てではないにしても新そばを使用された逸品になるのでしょうか。。。

と、オーダーとともにカウンター上のショーケースからいなりを取り出して、どぞ。。。

久留米荘 (4)

三角お揚げを半分にして詰められたおいなりさんに添えられた昆布は、出汁を取られた後の再利用なのでしょう。。。

さて、しばし待つ間にカウンター上をパチリ。。。

久留米荘 (5)

こちらのお店もまた、きれいに添えられた割り箸と粗い唐辛子。。。

しかしながら、こちらの唐辛子は干からびた種の部分が多すぎるので、追加投入されるだけでなく選別することも必要なのかもしれません。。。

お待ちどうさまで、こちらがオーダーのごぼう天うどん。。。

久留米荘 (6)

トッピングの千切りのごぼう天の茶色、おうどんの白色、ネギの緑色となかなかにバランスのとれた色彩のような気がします。。。

これに足すところの赤い唐辛子で、麺を持ちあげればこんな感じ。。。

久留米荘 (2)

まるで乾麺なのかとみまごうばかりの麺なのですが、厨房内ではあらかじめ茹でてある麺を、なんとラーメンどんぶりに入れて計量。。。

そのままズルと喰えば、ヤワヤワの細麺でしみじみ旨い。。。

ごぼう天は揚げ立てならば別皿でお塩などとともに頂けば最高なのですが、揚げ置きなので。。。

薄い衣が、おうどんスープで剥がれ落ちじゅわーんとなるところは、天かすを乗っけるのが苦手な私も美味しいと感じるギリギリの範囲。。。

おうどんスープを最期まで啜り、ごちそうさまでした。。。

久留米荘 グルメシティ店
久留米市中央町14-1 グルメシティJR久留米店1F
TEL  0942-39-4591
営業時間 10:00~18:00
定休日  不明
駐車場  あり

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23:59  |  久留米グルメ  |  コメント(2)

Comment

久留米荘は幼少時からの変わらない味で好きです。
本店が職場から近いので2週に1度ほど通ってます。
ラーメンが好きなので潘陽軒、あっくん食堂、竜鳳の出前など
圧倒的にラーメンが多いです。
toshi |  2012.11.12(月) 17:13 | URL |  【編集】

toshiさんへ。。。

私はちっちゃい時から街中へ行くことは少なかったので。。。v-356

しかしながら、そろそろラーメンもセーブしなければならないお年頃なのかもしれません。。。v-411
くるめじ~ん |  2012.11.13(火) 17:03 | URL |  【編集】

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