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2013.02.20 (Wed)

豚珍行 ~その店名と違って中華そばがメインなのだ~

2月11日の〆はこちら、豚珍行。。。

豚珍行

いやはや、ピックアップしていたのは数軒あったのですが、今治風やきとり桃介でも推薦されていたので。。。

【More・・・】

さて、店内に入るとまず目に飛び込んでくるのがこちら。。。

豚珍行 (2)

『豚珍行』の三つのこだわり。。。

メニューは、カウンター上のこちら。。。

豚珍行 (3)

豚珍行という店名から豚骨ラーメンもあるのかと予想していたのですが、モノの見事に外れ中華そばと味噌ラーメンが基本のようなので、半そば550円というのも考えたのですが、無謀にも中華そば650円のオーダー。。。

しばし待つ間に、カウンター上をパチリ。。。

豚珍行 (4)

ふむふむ、『とうがらし 中華そば用』はあとで味変に。。。

後ろを振り返れば、なかなかに大量の色紙が貼られているので、テレビ等の取材等も来られているのでしょうか。。。

豚珍行 (5)

しかしながら、全く興味がないワタシ。。。

さて、お待ちどうさまでこちらがオーダーのラーメン。。。

豚珍行 (6)

いやはや、『豚珍行』の三つのこだわりのその二、豚の頭部,背骨,鶏,昆布,魚類,たくさんの野菜を入れじっくりにこんでとあるように、なかなか濃い色をしてますなぁ。。。

トッピングには、チャーシュー・もやし・キクラゲ・メンマにネギ。。。

麺を持ちあげればこんな感じ。。。

豚珍行 (8)

麺の色は自然の卵のいろそのままの黄色で、中太のストレートの多加水麺で少しばかりヤワな仕上がり。。。

最初のうちこそ可もなく不可もない醤油ベースのラーメンと、ズルとしていたのですが中華そば用のとうがらしを投入するとお味が激変。。。

とうがらしの色は辛そうに見えるのですが逆に甘みさえ感じ、加えることでスープが引き締まり。深みとコクを出すような気がします。。。

いやはや、この界隈にはまだまだ訪れなくてはならない名店があるのかもしれません。。。

ごちそうさまでした。。。

豚珍行
愛媛県松山市二番町1-10-6
TEL 089-943-2404
営業時間 10:00~14:00
     19:00~翌4:00
定休日  無休
駐車場  なし

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23:59  |  愛媛グルメ  |  コメント(0)

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