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2014.02.06 (Thu)

手打ちそば 里味庵 ~まさにオーダーメイドで打ってくれるお蕎麦なのだ~

1月31日のヒル飯1軒目はこちら、手打ちそば 里味庵。。。

里味庵

何故にアサもはよから出発したのかというと、おヒル1軒目お蕎麦ならば軽く2軒は可能なのかという算段。。。

【More・・・】

しかしながら、さすがに早すぎたので鳴神の庄で何がおススメなのか食べろ愚でチェックすると、HPのリンクがあるじゃんということでポチ。。。

すると、なんとそこには『毎週金曜は定休日』とな、な、なぁ。。。

いやいや、すぐそこまで来ているので念の為確認の電話をすると『大丈夫ですけど、10時30分くらいなら。』ということなので。。。

近くまでナビで、それから先は案内される看板に従い、下へ下ると。。。

里味庵 (21)

ここで停車し、入れるか確認するのですが、とてもじゃないけど軽自動車Onlyでワタシのレガシィはとても無理ということで、その先でUターンなのですがこれまた一苦労。。。

『駐車禁止』の黄色線外にどうぞということなのですが、ぶっけられても嫌なのでワタシは近くの記念碑の傍に。。。

そこからトコトコと歩き、店内へは靴を脱いで入ればこんな感じ。。。

里味庵 (14)

どちらでもどぞということなので、景色が見えるように左側座布団のところへ。。。

まずお持ち頂いたのが、蕎麦茶や小鉢には白花豆の煮豆など。。。

里味庵 (15)

と、メニューを眺めながら何をオーダーしようか考えていると、大将から『どんなお蕎麦が食べたいですか?』という質問。。。

いやはや、どんなお蕎麦が喰えるのかとは思っていたのですが、これまでどんなお蕎麦が食べたいとお願いしたことはないので、この言葉には『目からうろこ』なのですが、ワタシは一体どんな蕎麦を喰いたいんだろ。。。

困っていると、それによって蕎麦粉が違ってくるということなので、では香りを味わうお蕎麦を。。。

メニューを撮影していると、スタッフの方からお蕎麦を打っているところもどうぞということなので。。。

里味庵 (10)

伸ばし。。。

里味庵 (11)

包丁でトントン。。。

里味庵 (12)

の、ハイ出来上がり。。。

里味庵 (13)

で、こちらに張られていたのがこの『里味庵協賛』ということなのですが、これは何のことやらお訊ねしなかったので意味不明。。。

この後は、アッと言うまに茹で上がりお蕎麦をお持ち頂くのですが、その前にメニューを。。。

里味庵 (3) 里味庵 (4)

里味庵 (5) 里味庵 (6)

と。。。

里味庵 (7)

そば談議とは、大将と蕎麦について親しく語らうための逸品なのでしょうか。。。

里味庵 (9)

更には、いつのモノなのか定かではないのですが、恐らく地元紙佐賀新聞の『わが社わが店』。。。

さて、お持ち頂いたのがこちらのお蕎麦なのですが、やや粒が際立ったお蕎麦。。。

なんとなく蕎麦や漱石がこんな感じだったのかと思うのですが、こちらでも使用する蕎麦粉で変幻自在なのでしょう。。。

里味庵 (16)

まずは、『出汁醤油を掛け、辛味大根でどうぞ。』ということで、左端に出汁を掛けてただいた状態。。。

なので。。。

里味庵 (17)

そのままズルではなく、舌に置きにいく感じで喰うので喉越しを楽しむというより咀嚼して蕎麦の香りを感じるお蕎麦なのでしょうが、ワタシにはこの時点でそこまで明確には。。。

里味庵 (18)

もちろん、蕎麦汁もあるのですが辛味大根は合わないということで、お蕎麦にわさびを乗っけてなのですが、少しばかり蕎麦汁は甘めなのでしょうか。。。

里味庵 (20)

蕎麦湯も、これも片口なのかこんな器なのですが、これに比して蕎麦汁が少なめなので。。。

里味庵 (2)

喰い終われば、縁側から外の景色を眺めながらしばし、ぼぉ~。。。

蕎麦湯を飲みながら、くつろいでいると口なかから鼻に抜けるのが蕎麦の香りの余韻なのでしょうか。。。

ごちそうさまでした。。。

手打ちそば 里味庵
佐賀県唐津市七山白木414-1
TEL  0955-58-2261
営業時間 10:00~20:00
定休日  金曜日(不定休?)
駐車場  あり

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23:59  |  佐賀グルメ  |  コメント(2)

Comment

なんだか、オーダーメイド(笑)

これぞ、お蕎麦ですね。
蕎麦の実のお粥?、お吸い物?
これが一度食べたいですね。
びび |  2014.02.07(金) 09:56 | URL |  【編集】

びびさんへ。。。

ハイ、まさしく変幻自在におそばを打たれるようで。。。v-411

蕎麦粥ですか。。。v-362
ワタシ的には、挽き立て打ち立て湯掻き立てのお蕎麦にに限ると思います、よ。。。v-398

くるめじ~ん |  2014.02.08(土) 07:59 | URL |  【編集】

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